Há jantares que são mais do que uma refeição… são uma composição. Inspirado na harmonia perfeita entre o mar e a arte, nasce o novo menu Sinfonia de Marisco, já disponível no cardápio, pensado para dois e servido em quatro momentos, ou, se quisermos ser fiéis ao espírito do nome, em quatro andamentos.
ada prato é uma nota, cada sabor uma emoção. E como toda a sinfonia precisa de mestres, os quatro passos desta criação gastronómica recebem nomes de grandes compositores – Bach, Mozart, Beethoven e Chopin – numa homenagem à genialidade e à intemporalidade da música clássica e da cozinha de autor.
1.º Momento: “Bach”
A abertura perfeita. Tal como as composições de Bach, este primeiro momento combina precisão e elegância. Uma entrada fria, onde o recheio de sapateira, as quatro gambas tigradas seleccionadas e os mexilhões suculentos com vinagrete se unem num equilíbrio de frescura e textura. Um prelúdio de sabor que desperta o paladar e prepara os sentidos para o concerto que se segue.
2.º Momento: “Mozart”
Leve, harmonioso e irresistível. Aqui, a simplicidade é sinónimo de perfeição. Uma espetada de gambas ao alho, servida com batata palha dourada, que conjuga tradição e leveza num dueto de aromas. É o momento onde o sabor começa a dançar, leve e vibrante, como as melodias de Mozart.
3.º Momento: “Beethoven”
Profundo, intenso e apaixonado. Seis vieiras grelhadas, servidas com o molho de marisco da casa, formam o terceiro andamento desta sinfonia. É o ponto alto emocional, onde o fogo e o mar se encontram num crescendo de sabor. Tal como Beethoven, este prato é puro sentimento: suave, inesquecível e sublime.
4.º Momento: “Chopin”
A serenata final. O concerto termina com um fideuà de marisco, inspirado na paella mediterrânica mas confeccionado com massa fina, repleto de sabor, textura e alma. É o encerramento perfeito para uma experiência que, como Chopin, deixa uma nota doce e melancólica, que fica na memória e no coração.
Bach abre o espetáculo, Mozart faz-nos sorrir, Beethoven emociona e Chopin despede-se com doçura. No final, o aplauso é inevitável, porque esta sinfonia não se ouve. Saboreia-se.
Um cenário à altura da melodia
A Sinfonia de Marisco é servida num ambiente pensado para elevar a experiência: uma nova esplanada semi-fechada, com luz suave e conforto durante todo o ano, ideal para jantares românticos, encontros de amigos ou momentos especiais.
Para quem prefere privacidade, há uma sala concebida para grupos até 15 pessoas, perfeita para jantares empresariais ou celebrações exclusivas. A sala principal também é multifacetada e pode ser dividida, transformando uma das partes numa sala reservada para jantares de grupo até 30 pessoas. E para eventos maiores, o salão superior acolhe até 120 convidados, mantendo sempre a elegância e o serviço personalizado que definem a casa.
Um brinde ao mar
A garrafeira foi recentemente ampliada, com uma selecção requintada de vinhos nacionais e internacionais – desde regiões clássicas a vinhos biológicos – escolhidos para acompanhar cada acorde de marisco com a harmonia perfeita.
Disponível também em Takeaway
Todos os pratos da carta, incluindo a Sinfonia de Marisco, estão disponíveis para takeaway, entre as 11h00 e as 23h00, para que possa levar o concerto até casa.
E, claro, continuam disponíveis os clássicos da casa. O combinado de marisco clássico por 35 euros e o misto de marisco grelhado por 85 euros (para duas a três pessoas), sempre com a qualidade que distingue esta cozinha de mar.
Especialidades de carne
E porque a melodia do sabor não se faz apenas do mar, a carta reserva também um capítulo especial dedicado às carnes na grelha. Uma verdadeira ode ao fogo e à tradição. O bife da vazia na brasa conquista pela suculência e pelo ponto perfeito, a picanha com broa homenageia o sabor português com aquele toque rústico e irresistível, e o churrasquinho de lombo de boi, acompanhado de ovo e batata frita, é puro conforto no prato. Para quem prefere opções mais leves, o bife de peru grelhado oferece uma harmonia delicada, mantendo a intensidade dos bons momentos à mesa.
Natal e Ano Novo
Nesta época festiva, o restaurante veste-se de brilho e tradição para celebrar o Natal e o Ano Novo com o sabor que só a boa mesa pode oferecer. As ementas especiais de fim de ano foram pensadas para reunir famílias, amigos e empresas em torno de momentos verdadeiramente memoráveis, onde o marisco fresco e os pratos de carne se encontram num banquete de excelência. Há espaços reservados para jantares de grupo ou convívios empresariais, menus a partir dos 40 euros por pessoa, e todo o conforto de um ambiente acolhedor que convida a brindar à vida. Seja à mesa ou através do serviço de takeaway, o espírito natalício chega em forma de sabor, porque as melhores celebrações começam sempre com um bom prato.
O palco está pronto. Os sabores, ensaiados. O maestro… é você!
A Sinfonia de Marisco e todos os pratos do cardápio da Com Requinte foram compostos para serem partilhados. Escolha o seu cenário preferido. A intimidade da esplanada, a privacidade de uma sala reservada ou o conforto da sua casa, e dê o acorde de partida para uma refeição inesquecível.
MORADA: Rua Conde Paçô Vieira, n.º 6 – Mesão Frio – Guimarães
TELEFONE: +351 253 163 380
{gallery}BIGGER/2025/sinfonia{/gallery}
Publicado em: 02/12/2025
