O pizzaiolo da Pizzaria 4 Estações, em São Torcato, participou em mais uma iniciativa do Grupo Amigos Pizzaiolos, que reuniu profissionais do sector em Riba de Ave. O encontro ficou também marcado por um workshop com a participação de alunos de Cozinha e Pastelaria da Didáxis.
O Grupo Amigos Pizzaiolos realizou o seu 18.º encontro, desta vez em Riba de Ave, numa iniciativa organizada pela Pizzaria Olha o Sol, com Nuno Pereira como anfitrião. Entre os participantes esteve Joaquim Lima, proprietário e pizzaiolo da Pizzaria 4 Estações, em São Torcato, que voltou a associar-se a este grupo de profissionais ligados à paixão pela arte de fazer pizza.
O programa incluiu um workshop com os alunos dos cursos de Cozinha e Pastelaria da Didáxis – Cooperativa de Ensino, proporcionando aos jovens uma oportunidade de contacto com o universo da pizzaria e de aprendizagem num contexto de partilha com profissionais da área.
A participação de Joaquim Lima neste encontro dá continuidade à ligação que mantém ao Grupo Amigos Pizzaiolos. Em ocasiões anteriores, o pizzaiolo vimaranense já tinha acolhido uma destas iniciativas na Pizzaria 4 Estações. Foi o caso do 12.º encontro, que levou mais de quatro dezenas de profissionais ao Terreiro de São Torcato, numa acção solidária cujas receitas reverteram para o Centro Social da Irmandade de São Torcato.
Ao longo das várias edições, estes encontros têm promovido o convívio e a partilha de experiências entre pizzaiolos de diferentes pontos do país, dando também visibilidade à pizza enquanto expressão de conhecimento, criatividade e saber gastronómico.
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Publicado em: 04/11/2026
