A fusão entre a cozinha molecular e a tradição portuguesa do arroz é o conceito desenvolvido por Bruno Castro, um finalista de Guimarães, que vai representar a sua escola na final do “Concurso A Melhor PAP Nacional”. O evento, que distingue os melhores projectos do ensino profissional, realiza-se a 23 de Outubro em Lisboa.
Bruno Castro, aluno finalista da Profitecla em Guimarães, está a preparar-se para apresentar a sua Prova de Aptidão Profissional (PAP) a um júri nacional. O seu projeto destaca-se pela abordagem inovadora a um ingrediente tradicional: o arroz. Através da fusão entre técnicas de cozinha molecular e receitas convencionais, o jovem propõe uma experiência gastronómica que resulta em combinações de sabores surpreendentes.
A apresentação acontecerá na final da 10ª edição do “Concurso A Melhor PAP Nacional”, marcada para o dia 23 de outubro, na Sociedade de Geografia de Lisboa. A sessão será transmitida em live streaming através do canal de YouTube da Rumos Education, a entidade organizadora.
O grande objectivo deste concurso é selecionar e premiar anualmente as cinco melhores Provas de Aptidão Profissional apresentadas por alunos das escolas profissionais do grupo Rumos Education. Para além da Profitecla, participam instituições como a Escola Profissional de Tecnologia Digital, a Escola Profissional Ruiz Costa e a Escola Profissional de Braga.
Cátia Cunha, diretora-geral da Rumos Education, sublinha a importância destas provas: “Atualmente, as Provas de Aptidão Profissional representam muito mais do que simples trabalhos realizados por alunos do ensino profissional no final do seu curso. Esta iniciativa assume um papel essencial na formação dos estudantes, permitindo-lhes não só aplicar e demonstrar as competências e conhecimentos adquiridos, mas também estimular o espírito empreendedor.”
A Rumos Education, que já formou cerca de 15 mil jovens ao longo de mais de 35 anos, vê mais de 75% dos seus alunos integrarem o mercado de trabalho ou darem continuidade aos estudos no Ensino Superior.
Como funciona o concurso e quais são os prémios
A selecção dos projetos que chegam à final é da responsabilidade de cada escola. No dia do evento, um júri composto por cinco elementos – incluindo o vencedor da edição de 2024, entidades parceiras e organismos públicos – avaliará as 14 PAP’s a concurso.
A avaliação basear-se-á em critérios como a Estruturação do Projeto, Expressão Escrita, Criatividade/Inovação, Pertinência, Viabilidade e a Apresentação Final/Defesa.
O autor da melhor PAP será distinguido com o “Prémio Rumos Education” no valor de 1000 euros. Serão ainda atribuídos quatro prémios de 500 euros, um para cada uma das seguintes categorias:
Criatividade/Inovação
Apresentação
Sustentabilidade
Viabilidade/Aplicabilidade
Haverá ainda um prémio do público, cuja votação estará aberta a todos os que acompanharem a transmissão. Os restantes finalistas receberão menções honrosas.
Todas as informações sobre os projetos e o evento podem ser consultadas nos sites das escolas e no site da Rumos Experience, bem como através das suas redes sociais.
Publicado em: 17/10/2025
