Ser chefe pessoal de um jogador de futebol de topo não se trata apenas de cozinhar refeições saborosas. Para o Chefe Vítor Faria, esta função exige precisão, dedicação e muita paixão. Actualmente, trabalha como chef exclusivo de um dos jogadores portugueses mais reconhecidos da actualidade, que joga num dos maiores clubes de Inglaterra. “A ética profissional não me permite revelar o nome do atleta, mas posso dizer que é um grande nome do futebol da actualidade”, justificou.
Entre refeições meticulosamente planeadas e exigências de alto nível, partilhou a sua experiência. “Cozinhar para um atleta de elite não é o mesmo que cozinhar para uma pessoa comum. Há muitas restrições, muitos detalhes a ter em conta. Cada refeição que preparo tem um propósito, seja ajudar na recuperação muscular, garantir energia para os treinos ou até mesmo promover uma boa digestão antes dos jogos”, começou por explicar o Chef.
Vítor Faria trabalha lado a lado com nutricionistas e preparadores físicos para garantir que a alimentação é a mais adequada. “O meu trabalho começa bem antes de entrar na cozinha. Falo com os nutricionistas do clube, analiso os planos de treino, vejo as exigências de cada semana e, a partir daí, planeio as refeições. Tudo é pensado ao detalhe, desde a quantidade certa de hidratos de carbono até às proteínas e gorduras que pode ingerir”, garantiu.
Claro que para desempenhar estas funções convém conhecer bem os gostos da pessoa de quem vai confeccionar as refeições. Como tal, mantém uma relação próxima com o jogador e sabe exactamente o que lhe agrada e não agrada, gastronomicamente falando. Desloca-se todos os dias até à habitação do atleta e é lá que prepara os seus cozinhados que têm tido nota positiva.
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Publicado em: 31/03/2025
