Laboratórios de cozinha científica vão ser instalados no Hotel da Penha

Os laboratórios da cozinha científica, projecto da Universidade do Minho que funcionará em articulação com a Escola-Hotel do Instituto Politécnico do Cávado e do Ave, serão instalados no Hotel da Penha.

O anúncio foi feito pelo Presidente da Câmara, no final da reunião do Executivo, ao pronunciar-se sobre o Plano de Acção para a classificação da Montanha da Penha na Rede Nacional de Áreas Protegidas. "Na requalificação do Hotel da Penha, cujo ante-projecto foi apresentado pelo arquitecto Noé Diniz e pelo Juiz da Irmandade, na presença do reitor da Universidade do Minho, ficou acordado que os laboratórios de cozinha científica serão instalados no Hotel da Penha", afirmou Domingos Bragança, acrescentando que durante o encontro foi assumido dar seguimento ao projecto de criar uma acessibilidade capaz de permitir libertar de trânsito automóvel, sempre que necessário, o núcleo central da montanha, com a criação de uma Variante entre a zona vulgarmente conhecida por «curva da morte» e a zona da Lapinha. "É uma pretensão antiga e ficamos de trabalhar essa ligação que será em pavimento de paralelo e muros de pedra", precisou o Autarca.