Frut´o Chocolate: Bacalhau assado com camarão

Na edição deste sábado do «Frut’o Chocolate», programas das manhãs de sábado da Rádio Santiago, a proposta é uma «Bacalhau assado com camarão».

2 lombos de bacalhau demolhados
10 camarões
300g de couve lombarda cortada em juliana
5 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
1 linguiça picante cortada em rodelas finas
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
Sal q.b.
Pimenta q.b.

 Numa frigideira leve ao lume 4 colheres de sopa de azeite, a cebola, 2/3 dos alhos picados e a folha de louro. Mexa e deixe refogar até que a cebola amoleça.
Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe no fundo metade do refogado.
Por cima, coloque os lombos de bacalhau e os camarões.
Tempere os camarões com umas pedrinhas de sal e tempere tudo com pimenta.
Cubra tudo com o restante refogado.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar entre 25 e 30 minutos.
Entretanto, numa frigideira leve ao lume o restante azeite, o restante alho e a linguiça.
Mexa e deixe aquecer bem. Junte a couve.
Tempere com umas pedras de sal e pimenta.
Mexa e deixe saltear aproximadamente 7 minutos até que a couve fique tenra.
Depois do bacalhau assado e os camarões bem passados, retire do forno.
Sirva o bacalhau e os camarões por cima do salteado de couve.
Se quiser, acompanhe este prato com batata cozida ou puré de batata.