Beatriz Guimarães venceu o concurso promovido pela ACTG – Associação do Comércio Tradicional de Guimarães, com o pastel Arralbadinho que, doravante, passará a designar-se Doçura de Guimarães.
O pastel vencedor recebeu a pontuação máxima do júri, que o destacou pela utilização de produtos genuínos e ligados à região, sem recurso a massa folhada, produtos processados ou gorduras industriais.
A receita reúne elementos de três tradições locais – calondro, abóbora menina e marmelo, resultando numa proposta simples, de fácil execução e de grande riqueza nos ingredientes, correspondendo de forma exemplar à identidade gastronómica vimaranense.
O juri atribuiu ainda Menções Honrosas aos seguintes participantes:
João Carlos Freitas, com o pastel Brasões
Ana Alvéolos, com o Curd de Calondro e Vinho Verde
Fernando Oliveira, com o Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos
O pastel que reuniu maior número de votos do público foi o Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos, da autoria de Fernando Oliveira, que se distinguiu com uma votação bastante superior às restantes propostas.
A ACTG procederá à entrega dos prémios, em local e dia a anunciar.
O concurso realizou-se no passado sábado, no Jardim da Alameda de S. Dâmaso.
O júri foi constituído por Chef Mário Moreira, Miguel Oliveira – Vereador da Cultura e Turismo, José Nobre – Director do Departamento de Cultura e Turismo, Paulo Covas – Chefe de divisão de Cultura, Rita Freitas – Membro da Direcção da ACTG e Lara Ribeiro – Consultora Alimentar/Desenvolvimento de produto.
Publicado em: 24/09/2025
