As vindimas começaram oficialmente esta segunda-feira. A campanha de 2025 da Adega Cooperativa de Guimarães arrancou e vai prolongar-se até ao final deste mês.
O Presidente da Instituição mostra-se confiante, indicando que o volume da produção deverá acompanhar a tendência do ano anterior. “A primavera e o verão correram lindamente. A produção vai assegurar o fornecimento das nossas marcas, clientes e o universo de consumidores do nosso vinho”, expressou José Sequeira Braga, ao observar: “a qualidade ao longo do ano permitiu que a produção venha a ser excelente!”
“Há vinhas com uvas lindas, perfeitas e sãs. Estamos a começar com a colheita do alvarinho e as expectativa são muito boas”, continuou o responsável, ao estimar que possam entrar na adega cerca de 850/900 toneladas de uvas, correspondendo a 1500 pipas de vinho de qualidade superior.
A época das vindimas constitui o momento de avaliar o resultado de um ano de esforço e dedicação a uma paixão ancestral, porque a cultura do “vinho e da vinha é uma paixão”. “Desde as podas no inverno, passando por todos os amanhos ao longo do ano, a vinha é um desafio constante, em que é preciso combater adversidades, lutar e até rezar para que tudo corra bem. A vindima é o final de um ciclo, a época alta da nossa actividade”, sustentou, consciente de que a configuração da vinha sofreu alterações nos últimos anos, preservando a dimensão cultural que liga o homem à terra.
Com as uvas provenientes de cerca de sessenta produtores da região demarcada dos vinhos verdes, a Adega Cooperativa de Guimarães vai continuar a espalhar “os néctares únicos por todo o mundo, do Japão, ao Canadá, passando pelo Brasil, pela China e por toda a Europa”. “Uma boa parte das uvas que estão a ser colhidas vão levar o nome de Guimarães aos quatro cantos do mundo”, referiu, ao assinalar que a vinha sofreu transformações, modernizou-se, quase já não existe a tradicional vinha de enforcado, mas o vinho produzido continua a manter a originalidade e a autencidade. “Já não se ouve como antigamente o ‘torna, torna’ característico das vindimas, já não há quem tenha de subir um escadote com oito ou 10 metros para colher uvas! A vinha é ao nível do solo, colhe-se com os pés no chão, podendo continuar-se a cantar ‘torna, torna’, o grito da alegria perante o encanto das uvas, sem as quais não teríamos o vinho”.
A campanha de vindimas começou com a colheita do alvarinho e vai prolongar-se até ao final deste mês.
Publicado em: 08/09/2025
